1g淀粉含多少还原糖

不浪漫罪名 提问于2024-10-13 14:09:42
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1g淀粉含20-40%还原糖,淀粉水解后,需要根据水解程度计算还原糖。淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。

不浪漫罪名 2024-10-14 10:08:03

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