土豆发紫色芽还能吃吗

跟风起雾 提问于2024-10-12 09:29:26
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土豆发紫色芽不能吃,发芽的土豆中含有的有毒生物碱,较重要的是龙葵毒素。

龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹,还可引起脑水肿、胃肠炎等。

跟风起雾 2024-10-14 10:10:19

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