石蛋健康吗
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一川烟草 2024-10-14 10:10:07
石蛋不健康。石蛋是因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄,或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。这种情况下很容易滋生细菌,导致蛋白质变性后产生臭味,吃了会中毒。
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