吃什么补充蛋白质

人体外源性摄入的蛋白质主要分为植物蛋白和动物蛋白两大类，含有动物蛋白较为丰富的食物有牛奶、羊奶、瘦肉、鸡蛋、各种鱼类以及虾蟹等海产品，含有植物蛋白较丰富的食物有黄豆、绿豆、瓜子、核桃等。动物蛋白相比较植物蛋白来说，其结构以及组成、比例等更接近人体的蛋白质结构，所以会更容易吸收，如果要补充蛋白质，同种情况下建议多摄入动物蛋白。由于蛋白质存在于人体的各种组织器官内，直接参与生长发育，有着极其重要的作用，所以日常生活中要注意饮食均衡，尤其是儿童和孕期女性，要多摄入蛋白质类食物，保证充足的营养物质供应。

蛋白质含量较高的食品包括肉，蛋和各种类型的奶制品，包括蛋白质含量较高的大豆食品，它们是蛋白质的重要来源。例如优质鱼类食品来补充蛋白质。它经常出现在普通家庭的餐桌上。大多数鱼类较为常见，但它们具有暖肠胃的作用，可以有效补充体内所需的各种物质。在日常饮食中，您可以购买更多鱼来吃，这是一种廉价而有益的食物。还有乳制品中也有高质量的蛋白质。这些蛋白质与一些营养丰富的碳水化合物食品很好地结合在一起，例如将牛奶添加到土豆泥中，或者用牛奶煮饭和煮粥，这对牛奶和食物起到互相补充的作用。

如果想补充蛋白质，可以服用以下几种食物。首先是奶，因为牛奶是补充蛋白质的最好来源，并且牛奶中除了蛋白质以外，还富含有钙质，从而可以补充孩子蛋白质和缺钙的情况。其次可以给孩子多吃鱼、虾、蛋。因为鱼、虾属于优质蛋白质，对于生长发育的需要是比较好的。而比较肥腻的食物，比如大肉，会引起孩子高脂血症，不利于生长发育、健康成长。再次可以给孩子多喝豆浆之类的食物，因为豆浆是仅次于牛奶的蛋白质来源。一般补充以上几种高蛋白质的食物以后，生长发育是完全可以满足的。

用于补充蛋白质的食物一般分为植物蛋白和动物蛋白，植物蛋白蛋白质含量较高的，主要有豆制品，包括红豆，黄豆，豆腐，豆浆等，植物蛋白吸收利用率较低。动物蛋白主要以瘦肉为主，同时鸡蛋牛奶中，也含有较高的优质蛋白质，人体较容易吸收，吸收利用率较高。