蒸肉饼汤的做法

蒸肉饼汤是一道传统的中国菜肴，下面是制作蒸肉饼汤的简易做法：

所需材料：1.猪肉馅（约250克）2.豆腐皮（1张）3.鲜香菇（适量）4.葱姜蒜适量5.酱油（适量）6.盐（适量）7.胡椒粉（适量）8.鸡精（适量）9.料酒（适量）10.清汤（适量）11.水淀粉适量

步骤：1.将猪肉馅放入碗中，加入少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒和葱姜末，搅拌均匀腌制15-20分钟。2.在蒸碗底部铺上一层豆腐皮。3.将腌制好的猪肉馅压在豆腐皮上，用勺子压平并整形。4.香菇切片备用。5.拿一颗鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，将蛋白倒入肉饼上方，再放上香菇片。6.将蒸锅中的水烧开，将装有肉饼的蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟至熟透。7.取出蒸碗，将蒸好的肉饼切成块状，备用。8.另起一个锅，倒入清汤，加入酱油、盐、胡椒粉和葱姜末调味，烧开后加入预先调好的水淀粉勾芡。9.将蒸好的肉饼放入碗中，将勾好芡的汤倒入碗中覆盖，最后撒上葱花即可。

这样一道香喷喷的蒸肉饼汤就完成了。你可以根据个人口味添加一些其他的调料和配菜，来增加口感和味道。