大豆被是啥

好好爱自已 提问于2024-06-10 22:44:48
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大豆被,也称作大豆外壳,是指大豆种子外部的硬壳层。它是由纤维素、半纤维素、木质素等多种成分组成的,通常呈棕色或黄色。在大豆种子内部,豆被紧贴着胚乳,起到保护胚乳的作用。

在大豆的加工过程中,豆被往往会被去除。因为豆被含有的纤维素等成分难以被消化,而且还会影响大豆蛋白的吸收。不过,豆被也有一定的营养价值,其中含有一些不溶性纤维素,可以促进肠道蠕动,预防便秘等问题。此外,豆被中还含有一些抗氧化物质,具有一定的抗氧化作用。

总之,大豆被是大豆种子外部的硬壳层,含有一些纤维素和抗氧化物质,具有一定的营养价值。

好好爱自已 2024-06-11 11:32:55

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