1斤鲜猪肉能做多少腊肉

清晨的小鹿 提问于2024-10-10 23:07:56
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一斤新鲜肉做出来的腊肉要远少于1斤,大概在0.7斤。腊肉的水分含量要比新鲜肉要少很多。因为新鲜肉要先经过各种调料腌制脱水,然后再悬挂起来熏制,至少要经历这两道工序之后才能制作出来腊肉。另外,从市场上的售价来看,一斤新鲜肉大概14元-18元,而一斤腊肉不得少于28元,因此一斤肉可以做6.7两左右的腊肉。

清晨的小鹿 2024-10-11 10:46:23

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