拔丝苹果窍门

望月追忆 提问于2025-02-27 22:19:59
推荐回答

2、芝麻拣去杂质后待用;

3、热锅倒入750克油,烧至六成熟;

4、将苹果块放入,两次炸熟上色(呈金黄色),沥油备用。

5、将炒勺内油倒出,留余油15克,将200克白糖放入锅中不停搅动;

6、使糖受热均匀融化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡;

7、迅速将炸好的苹果块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后盛盘即可。

望月追忆 2025-02-28 14:28:37

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