白菜的功效与作用

白菜中含有多种微量元素，热量低，经常食用能给人们带来意想不到的好处，俗有‘'百菜不如百菜'’的说法，功效和作用多种。

操作方法

功效一：白菜中铁，钙、镁、维生素A等的含量比较丰富，常吃能增强抵抗力。能达到预防感冒和消除疲劳的功效。

功效二：白菜中丰富的粗纤维，能促进肠壁蠕动，可预防和治疗便秘。能助消化。白菜中的钾能将盐分排出体外，有利尿作用；煮熟的白菜有利于消化，适合胃肠不好者食用。

功效三：白菜汁中钙含量和牛奶差不多，可通过饮食白菜汁满足钙的摄入量。

功效四：炒白菜时在油里加少许盐，再大火快炒能保持菜的鲜嫩。另白菜用水焯2分钟捞出沥出水加盐、香油、醋、酱油，味精调拌营养更加丰富。

功效五：白菜能抑制癌细胞的形成，清热解毒，白菜中富含VC、VE能够护肤，养颜。此外，白菜热量极低，有减肥的功效。

特别提示

烂白菜含亚硝酸盐等毒素，可导致人体缺氧，不要觉得扔掉可惜就食用烂白菜。