【葱油面】制作方法！！！
逝去的青春 提问于2024-06-04 16:44:26 推荐回答 逝去的青春 2024-06-07 10:14:14
葱油面是上海非常著名的小吃，地位就像广州的云吞面，但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到，只有半夜在一些街头巷尾才可以发现好吃而血统纯正的葱油拌面。
操作方法
准备好食材和配料：面条+葱（量要多）+生抽+老抽
锅内下油（分量多也没关系，做好的葱油可以封存到下次使用）
凉锅凉油开始，放入大量葱段，小火
小火至屋里葱香四溢，葱段焦干
加入适量的生抽老抽，做成酱汁葱油，切记小火哦，其实相当于把几种味道混合即可，煮太久会变黑变苦
另一锅，水开，下面条煮熟
将面条捞出来（不一定要沥干，带点点汤汁更加美味）
淋上做好的酱汁葱油，搅拌均匀
逝去的青春 2024-06-07 10:14:14精选问答
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