旌德县生产习俗

1．种田

县民以务农为主，种田历有精耕细作的传统。旧时犁、耙、耖各二遍，并铲筑田埂，防止渗漏田水。种山田则讲究砍烧里壁外埂，以利通风光照、改善水稻生长环境。每年第一天栽秧称开秧门，天不亮即下田拔秧，日出一竿高再回家吃早饭，晚餐设宴庆贺并向秧师傅敬酒。拔秧洗秧时忌将秧根水甩到别人身上，挑秧扁担禁忌妇女跨越，否则被认为晦气。旧式栽秧先由一技术能手在田中间栽一直行，叫拉行，再由众人顺着直行二人一趟横栽，称跑趟子。现多用秧架、尼龙绳拉行直栽。割稻时打稻桶四角禁止人坐，稻桶竖立时桶口忌对北方。入冬要翻冬板（即深耕），以冻死草根、害虫。农民终年辛勤，起早摸黑已成习惯。全年以5～6月抢收午季作物、栽插中稻和7～8月双晚栽插农事最忙。忙季农户往往互相帮助，换工协作。

2.建房

旧时建房须择吉日开工，一般为双日。当晚设开工宴，主人向木工、砖匠师傅敬酒并赠红纸包。建房讲究门向，如地形不利，便将大门一侧内移半尺左右，以趋吉避凶。竖屋架俗称上梁。正梁中披红布，或贴上写有紫微高照字样的红纸，由未婚青年抬着游街，锣鼓喇叭伴随至宅基地，用绳索拴住两端徐徐吊起，鸣放鞭炮，工匠师傅骑在屋架上赞呼吉词．同时抛撒糖果、包子、大馍，屋下众人抢拾哄闹。是日村邻众亲都来帮忙，送礼相贺，房主设宴酬谢。

3.拜师学艺

学艺拜师，往往由中人介绍，请酒立约。学徒期间，自带口粮，随师吃住。一年三节需向师傅送礼朝节（一般三年出师），师傅分年或一次性给予徒弟一定的生活费，不另付工资。出师后有的再随师半年，师傅赠其一套工具。

民间使用工匠，多为点工上门，烟酒招待，工资一般按日计算，近年时有按件计酬。木匠做寿材完工之日，东家要摆完工宴，儿子轮流向师傅敬酒。

（五）礼仪

1．礼节

平日熟人见面，点头打招呼：你到哪儿去？吃了吗？干部间则互祝您好，行握手礼。亲戚相见按辈份称呼。客来让座，沏茶敬烟。若是远客或贵客临门，先以点心，继备酒筵待客。席间，客人浅饮低酌，主人频频敬酒；吃菜请客人先下筷，给客人盛饭、端茶时须双手递上。客人告别，主人送至大门口或村外路口，并道慢慢走再来玩。问路寻人以礼相称，遇事打扰别人，惯说对不起、麻烦你。请别人代自己做事或归还他人东西，亦常说谢谢、费心等词。亲朋遭灾生病，竭力相助并备果品、营养物前往探望、安慰。

2．送礼

拜望尊长和探望病人，多在双日上午，并赠送糕点、补品、水果或烟酒等礼品。逢年过节，成家立业子女须备礼物呈送父母等长辈，以报养育之思。外甥结婚，娘舅要以重礼馈送。女儿分娩后，娘家须为新生儿备好衣服、鞋袜并给女儿送去母鸡、鸡蛋、红糖、豆腐皮等营养品。长辈做寿，晚辈赠送寿幛、寿面、鸡蛋、衣服、鞋袜等寿礼。亲眷邻舍办红、白喜事，赠礼多为丝绸被面（礼幛）或钱钞；办丧事亦有备花圈、香纸、爆竹等上门吊唁的。新房落成或遇乔迁之喜，至亲好友赠联送画，馈送钱钞或礼幛登门恭贺。