10个实蛋放多少碱

我怕的是人心 提问于2024-10-14 05:50:00
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十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例就可以做好实蛋。由于在蒸制的过程中,为了避免蛋液与蛋壳产生粘连,所以要放适量的小苏打,也就是一种食用的碱,表面看起来与绵白糖类似,这样蒸出来的实蛋才不会与蛋壳产生粘连,易剥壳,而且剥掉壳的实蛋表面光滑美观。

我怕的是人心 2024-10-16 10:06:57

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