椒麻油的制作方法

1、干辣椒清水中洗净。

2、放在筲箕中在阳光下晒干。

3、煎下辣椒蒂，再将干椒切成小段。

4、将剪好的干椒放在食品料理机中打碎。

5、打好的干辣椒沫。

6、同样将黑芝麻也放在料理机中打碎成沫。

7、姜切细沫待用。

8、锅入油，下姜沫炒香。

9、转中小火，加入干椒沫炒香。

10、加入黑芝麻沫。

11、翻炒1分钟左右，加入盐炒匀关火。

12、炒好的油辣子放在玻璃瓶中放凉后入冰箱冷藏。