含蛋白质的食物是什么
含蛋白质的食物有很多,其中动物蛋白主要存在于动物性食物中,例如牛奶、鸡蛋、海参、各种鱼虾、畜肉、禽肉、蟹类、贝壳类等都是含有蛋白质丰富的食物。再有就是植物蛋白,主要存在于植物性食物中,如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆等。动物蛋白的吸收率和生物利用率要高于植物蛋白,植物蛋白的脂肪和胆固醇要低于动物蛋白。由于它们各有各的优势,所以在日常的饮食中我们是建议将动物蛋白和植物蛋白搭配起来食用,才能有效发挥蛋白质的互补作用,使我们摄入的营养更加全面合理,有利于身体健康。
含蛋白质高的食物应该有两方面:一个是动物蛋白食物,一个是植物蛋白食物。动物蛋白食物一般都含有比较高的人体所需要的蛋白质,比如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鸡、鸭、鹅等禽类和鱼类,都是比较好的动物蛋白质来源。植物蛋白含量比最高的就是豆类,比如说黄豆、黑豆等,豆腐以及豆腐制品、腐竹等这样一些食品都是比较好的植物蛋白质来源。所以如果要选择蛋白质含量高的食品,就应该多吃一些动物性的食品和多吃一些豆类的食品来满足人体健康对不同种类蛋白质的需要。
富含蛋白质的食物有牛奶、牛肉、猪肉以及鸡肉、豆浆,还有鸡蛋、鱼类、虾类等海产品。在平常生活中,一定要保证身体有足够的蛋白质摄入,蛋白质能够提供身体所需的营养成分,能够有效的为身体的代谢提供能量,同时还可以促进身体的发育,对于贫血引起的头晕、头痛、嗜睡以及身体消瘦和四肢疲乏无力的现象有很好的辅助治疗作用。
蛋白质为人体必需的营养物质体,一般分为植物蛋白和动物蛋白,所以主要存在于豆类和肉类中。其中肉类、鱼虾类、奶类、蛋类、大豆类中,富含的蛋白质属于优质蛋白,食用后易于人体吸收。而谷类中的蛋白质属于植物蛋白,谷类中的蛋白质赖氨酸通常不足,消化吸收不如优质蛋白质,但由于日常食物摄入的能量大多为谷类提供,谷物类中的蛋白质是摄入蛋白质的主要来源。另外,干果类也富含有蛋白质,如花生、芝麻、松子、杏仁、核桃、瓜子等。
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