什么是碱性食物

很多人认为碱性的食物是根据口感来判断的，其实不是，碱性的食物，主要是根据最终的代谢物来区分的。如果食物会在体内留下的成分中含有钙、铁、镁以及钠等阳离物质，那么就是碱性食物。葡萄、海带、黄豆、豆腐、茶叶等都是属于碱性的食物，这些食物中的碱性程度都是不一样的，根据碱性的程度可以分为弱碱性食物、中碱性食物、强碱性食物这三种，碱性食物在一定程度上可以预防癌症，所以在平时的生活中可以多吃些碱性食物。

常见的偏碱性的食物有西瓜、黄瓜，还有新鲜的蔬菜，如芹菜；谷类食物，如魔竽；加碱的馒头也偏碱性。通常食物当中含有钾，钠，钙镁离子的食物多偏碱性，碱性食物到胃肠以后，代谢产物可以中和胃酸更多一些，可以降低体内出现泌尿系结石的几率。其他常见的碱性食物还有海带、葡萄、红豆、柿子、胡萝卜、西红柿等，总体来说，多吃碱性食物可以帮助我们改善血液的微环境，改善肾脏及尿液的酸碱度。

所谓的碱性食物是指食品中弱碱性的食物，常见的食物有豆腐，豌豆，大豆，绿豆，油菜，芹菜，土豆，莲藕，洋葱，茄子，南瓜，黄瓜，蘑菇，萝卜，牛奶等等。碱性的食物蔬菜主要包括菠菜，卷心菜，生菜，胡萝卜，竹笋，土豆，海带，柑橘，西瓜，葡萄，香蕉，草莓，小米，柿子，咖啡和葡萄酒。所以，如果需要多吃碱性的食物，就可以吃上述的一些食物，少摄入一些碱酸性的食物，这样有利于身体的健康，因为身体的环境是酸性的环境。

碱性食物是指经过人体消化后，分解成碱性物质的一类食物，一般的包括蔬菜，水果，豆类等食物，例如葡萄，柑橘，黄瓜，胡萝卜，大豆。其实食物的酸碱性，并不是靠味觉来决定的，所以碱性食物吃起来味道也可能是酸的，比如柠檬，柑橘，杨桃，食醋等。按碱程度来区分，日常生活中，常见碱性食物可以根据强弱，分为强碱性食物，中碱性食物和弱碱性食物。强碱性食物，包括葡萄酒，茶叶，海带，葡萄，柑橘，柿子，黄瓜，萝卜，天然绿藻，田螺，黑木耳等；中碱性的食物，包括蛋白，大豆，番茄，菠菜，香蕉，草莓，柠檬，梅干，大豆，胡萝卜，西红柿，油菜，苋菜，芹菜，榨菜，萝卜干，南瓜，橘子，紫菜，豆乳粉等；弱碱性的食物，包括豆腐，马铃薯，甘蓝菜，卷心菜，油菜，红豆，梨，苹果，萝卜，洋葱等。