什么食物是高蛋白低脂肪

高蛋白、低脂肪的食物在生活中还是比较多的，像各种瘦肉中的牛肉、猪肉、羊肉。再就是各种蛋类的蛋清，各种海鲜，包括鲅鱼、刀鱼、虾类贝类，它们的蛋白含量都非常高，脂肪的含量是比较低的。除了动物性的食品，植物性的食品像豆类和豆制品，包括豆腐、豆芽等，也主要是蛋白含量比较高，脂肪的含量也是比较小的。所以，这些食物都属于高蛋白、低脂肪的食物，如果要补充蛋白，这类食物都可以适当多吃，不会升高血脂。

高蛋白、低脂肪的食物主要包括瘦肉、鱼类、鸡蛋等。因为这些食物中含有人体所需要的白蛋白，可以更好的补充人体，提高患者的抵抗力，有利于病情的恢复，特别是对于手术后的患者，可以适当的补充一些含蛋白比较高的食物，可以更好的促进病情的恢复。另外，对于一些患者饮食上也应该避免辛辣刺激性食物，减少炎症刺激，更有利于病情的恢复，术后的患者也应该定期复查彩超，动态观察病情的变化，必要时还需要输入人血白蛋白，才能更好的恢复病情。

高蛋白、低脂肪的食物是指食物中的蛋白质含量比较高，但是脂肪含量比较低。高蛋白、低脂肪的食物可以为机体提供营养，但是所含的热量比较低，即使过多食用也不会引起发胖，对人体的健康是有一定好处的，例如牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉、狗肉，以及一些豆制品，例如黑豆、黄豆、绿豆、豆含蛋白质含量都比较高，但是脂肪的含量是比较少的。除此之外，鸡蛋、牛奶、鹅蛋等一类食物蛋白质的含量也比较高，但是鸡蛋中的蛋黄，脂肪含量是比较高的，不算是高蛋白、低脂肪的食物。高蛋白、低脂肪的食物对人体的健康有益，常吃可以避免出现高血脂症，对于控制体重增长也有一定的帮助。

高蛋白低脂肪的食物有：1.各种瘦肉类；2.蛋类，是食物中最优质蛋白质。高蛋白低脂肪的食物，第一类是肉类，包括猪肉、鸡、鸭肉，还有牛肉等，这些肉类的蛋白质含量在10%-20%之间，俗称的瘦肉是指脂肪量含量比较少的肉，而肥肉是指脂肪含量比较多的肉，瘦肉的蛋白质的含量比肥肉多。肉中的脂肪的含量与动物的种类、年龄、身体的部位、发育的情况都有关系。肉类食物的蛋白质是可以给人体提供所需的全部种类的氨基酸，当肉类蛋白在人体内消化的时候，分解出来的氨基酸就是可以被吸收利用的。第二大类是蛋类，蛋是由蛋清和蛋黄组成的，蛋清和蛋黄分别约占可食物的1/3和2/3左右，蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所必需的各种氨基酸，全蛋白质几乎为人体完全吸收利用，是食物中最优质的蛋白质。