高脂血症吃什么食物好

高脂血症是指血中的甘油三酯和胆固醇水平高于正常以后，诊断为高脂血症。高血脂症的危害就是促进动脉硬化的发生，尤其是低密度脂蛋白胆固醇的水平，升高以后会沉积在动脉壁的表面，形成氧化型LDL，然后被巨噬细胞吞噬，形成泡沫细胞，诱发动脉硬化的发生。因此对于这类患者来讲，在饮食上一定要低盐低脂饮食，尽量少吃含有脂肪组织的食物，比如动物脂肪、动物内脏、甜食、油炸食品以及含有热量比较高的食物，多吃清淡的食物，比如蔬菜、水果，少饮酒，少吸烟。有些蔬菜比如苦瓜、月见草，具有明显的降低血脂作用，也可以相对多吃这样的一些蔬菜。

高脂肪、低碳水化合物的食物，主要是指各种动物性的食品，比如猪肉、牛肉、羊肉等。另外坚果如花生、核桃、松仁也属于这类食品。高脂低碳水化合物，主要以高脂肪、低碳水化合物和适量的蛋白为饮食特点，这种食物又称之为生酮饮食，生酮饮食适合于减肥增肌的人群食用。高脂低碳水有助于加速人体的脂肪代谢，在短期内可以起到减重的效果。但是这种饮食不建议长期的采取，因为对身体会有一定的影响。

高血脂的人群平时饮食应该以低脂、低盐、低油饮食为主。不但有适合吃的蔬菜水果，有些具有营养价值比较高，含有胆固醇比较低的肉类，奶类，鱼类，都可以食用，比如海蜇，酸奶，海参，牛蹄筋，猪蹄，瘦牛肉，瘦猪肉，瘦羊肉，兔肉，带鱼，田鸡，鲤鱼，草鱼，鲢鱼等，这些食品高血脂的人群都可以使用。

维生素C、纤维素丰富高脂血症要吃含维生素C多的食物，如新鲜蔬菜、水果等；要吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、豆类、粗粮；还要吃优质蛋白，如鸡蛋清、瘦肉、脱脂牛奶；要吃富含不饱和脂肪酸的食物，如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等海水的这种鱼类；要吃有降脂作用的食物，如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、紫菜、山楂、魔芋等。