什么蔬菜维生素a含量

维生素A是一种脂溶性维生素，维生素A具有促进生长繁殖、维持骨骼上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能。含维生素A丰富的食物有胡萝卜，因为胡萝卜中的胡萝卜素能在身体内转化为维生素A，只要在氧化酶的作用下就可以转化，而我们人类的肝脏就有这种氧化酶。第二是番薯尤其是红皮黄心番薯，含有丰富的胡萝卜素，经过人体吸收后，就可以转化为维生素A。此外，还有禽畜的肝脏、蛋黄、奶粉，还有一些红黄色及深绿色蔬菜，例如牛皮菜，羽衣甘蓝，菠菜等，还有一些水果中含胡萝卜素较多，例如梨，苹果，枇杷，樱桃香蕉，桂圆，杏子，荔枝，西瓜，甜瓜。

维生素A是构成视网膜感光物质的重要营养素。如果缺乏维生素A，非常容易出现夜盲症。长时间的看电子屏幕会消耗大量的维生素A，所以需要适当的补充维生素A，对保护眼睛是非常重要的。富含维生素A的食物最主要是动物的肝脏，胡萝卜，菠菜以及大量的橙色水果。这些食物当中维生素A的含量非常高。多吃维生素A丰富的食物，可以使视网膜内的感光色素更加的敏感，是保护眼睛和增进视力必不可少的微量元素。如果缺乏，会导致结膜的表皮角质化，还会出现泪道堵塞，从而导致炎症，甚至会出现结膜炎。