吃什么菜减肥效果最好

我们大家都知道对于减肥的人来说，每天都应该大量地摄入蔬菜，每天的蔬菜摄入量应该在一斤以上。蔬菜不仅是富含维生素、矿物质，同时也富含膳食纤维。膳食纤维的作用主要就是增加饱腹感，这样在减肥的过程中不会饥饿，同时膳食纤维还能够增加粪便的体积，促进胃肠道蠕动，所以在减肥的过程中不会因为进食过少而造成便秘的发生。虽然蔬菜有这么多的营养价值，对于减重的人来说非常重要，但是对于肥胖者来说，如何去挑选蔬菜也是非常重要的。富含维生素、矿物质以及膳食纤维的低热量蔬菜主要是哪些？大致可以把蔬菜分成地面以上的以及地面以下的两种，地面以上的主要是蔬菜的茎、叶和果实，地面以下的主要是蔬菜的根部、根块类的蔬菜。推荐所有的肥胖患者应该尽量地选择地面以上的部分，比如说茎类、叶类或者果实类的蔬菜，像菠菜、芹菜、油菜，莴笋以及瓜茄类的蔬菜，而尽量减少地面以下的蔬菜，比如说土豆、山药、芋头等等。因为地面以下的蔬菜含的淀粉量更高，它们的营养更接近于主食，对于肥胖的患者减肥来说是非常不利的。

其实很多蔬菜都有减肥的作用，比如说西兰花、胡萝卜、圆白菜、甘蓝、西红柿、藕、另外还有黄瓜、白菜、小油菜这些食物都是注意减肥的。因为葱头也是不错的，选择韭菜、芹菜，这些食物当中含有大量膳食纤维，即使多一些也不会引起发胖，但是在吃蔬菜的过程当中烹调的方法很重要，尽量是避免用过多的油炒蔬菜，选择蒸、炖、煮这些比较清淡的烹调方式，这样吃蔬菜才不会引起发胖，另外如果如果在减肥过程当中有一些饥饿感也可以适当的喝一些牛奶，这样才不至于引起发胖，当然在控制饮食的时候建议多运动。

吃一些绿叶蔬菜，可以起到良好的减肥效果。要明确一点，并不是所有蔬菜都有减肥的功效，比如:土豆、这类蔬菜中淀粉较高，通过口腔中唾液淀粉酶的催化作用，可以将淀粉转化成糖类被人体吸收，非但不能减肥还容易形成肥胖。而绿叶蔬菜中，碳水化合物含量较低，基本没有什么热量。而且其中还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以增加人的饱腹感，加快胃肠的蠕动，从而起到良好的减肥作用。

大多数的蔬菜热量都比较低，都有利于减肥，减肥期间可以适当的多吃一些蔬菜，少吃一些热量高的食物。并不是说吃哪一种菜就会达到减肥的效果，还是要看一下饮食的整体的合理搭配，同时配合运动锻炼的情况。每餐都要控制好饮食的总热量，控制好饮食的总量，基本上达到四五分饱就可以同时每天加强运动锻炼，运动的时间至少要达到一个小时，必须消耗身体的一定的热量，这样才能够有利于促进体重的下降。