什么食物含蛋白质高

蛋白质是人体重要的营养物质，蛋白质、碳水化合物和脂肪构成人体的三大营养物质。富含蛋白质的食物有植物和动物性两种，植物性食物里含蛋白最高的属大豆，大豆当中的蛋白质含量，有的时候可以高达30%到40%，大豆当中的蛋白质都是氨基酸比例、数量和种类比较好的优质蛋白质。在富含蛋白质的动物性食物当中有瘦肉，经过测定蛋白质含量可能会在20%左右，还有鸡蛋，蛋白质含量大概在12%左右。所以如果想要补充身体里面的蛋白质，富含蛋白质的食物，主要就是肉、蛋和大豆三种，它们含有的蛋白质含量都是比较高的。

肉类、鱼类、蛋类、虾类、乳类、豆类、豆制品和果仁等食物中，蛋白质含量高。根据来源的不同，蛋白质可分为动物蛋白和植物蛋白。含动物蛋白较多的食物有各种肉类、鱼类、蛋类、虾类、乳类等。这类食物中所含的蛋白较易被消化，而且含有较多人体自身不能制造的“必需氨基酸”。植物蛋白的主要来源为豆类、豆制品和果仁等。粮食、水果及蔬菜中也含有植物蛋白，只是含量较低。一般情况下，大部分人摄入的蛋白质量都过多。每人每天摄入的蛋白质最好是所摄入热量总量的10％～15％，成人每天要摄入50克，即一块扑克牌大小的鸡胸肉。过多摄入的蛋白质，如果没有用来锻炼以增加肌肉，就会随尿液排出体外，建议健康饮食。

蛋白含量高的食物有肉、大豆、蛋、鸡肉、鱼肉等。　　蛋白质是人体的营养物质，保证优质蛋白的供给是关系到机体健康的，所以在平时要摄入一定的蛋白质，蛋白食物基本可以分为以下几种：　　第一动物蛋白：奶类如牛奶、羊奶，马奶等，肉类比如牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑肉、鸵鸟肉，蛋类比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋;　　第二植物蛋白，大豆类包括黄豆、青豆、黑豆，其中黄豆的营养价值最高。还有干果类，芝麻、瓜子、核桃、松子等。　　平时饮食要多样化，多吃新鲜水果蔬菜，适当的运动，多晒太阳，促进体内蛋白质的吸收。如果食用过多的蛋白质，会造成浪费，甚至对肝肾损害，但是如果摄入不足，青少年会出现发育不良的问题。

蛋白质是人体非常重要的物质之一，不仅是细胞的组成成分，还承担着大部分的生命活动，因此平时通过食物补充蛋白质是有利于身体健康的。豆浆和豆腐等黄豆制品中就含有较丰富的植物蛋白，适当的食用能给身体提供蛋白质。不过这类植物蛋白容易给消化系统带来负担，因此食用时要注意控制好摄入量。除此之外，肉类和奶制品中也是含有很多蛋白质的。这些食物中的优质蛋白较容易被消化吸收，适当的多吃点能有效的增强身体的免疫力。