每天早上吃鸡蛋有什么好处

吃鸡蛋有以下好处：一、可以健脑益智，鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，这些成分可以促进脑神经细胞的生长。二、可以防止动脉硬化，因为鸡蛋中含有的卵磷脂对防止动脉硬化有一定的好处。三、可以延缓衰老，因为鸡蛋中含有大量的维生素C和维生素E，这些抗氧化成分可以延缓人体的衰老速度。四、可以补充蛋白质，鸡蛋中的蛋白质是一种动物蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，此类氨基酸是植物粮食无法提供的，是支撑生命的重要物质，对于肝硬化的患者每天可以口服一枚鸡蛋，可以提高蛋白质。

鸡蛋对人来说是较完美的蛋白质，鸡蛋容易取得、没有太多的食物残渣，能量基本上可以完全吸收。鸡蛋分成蛋白和蛋黄两个部分，在蛋白里蛋白质、氨基酸的构成跟人体非常接近，因此鸡蛋的蛋白吸收率非常高，几乎可以全部吸收，吸收率达99.7%，因此不浪费。在鸡蛋的蛋黄里，好多人都不吃蛋黄实际上是错误做法，很多的营养物质集中在蛋黄里，蛋黄里含有脂肪，更含有需要的卵磷脂、维生素以及矿物质，比如维生素B、核黄素就在鸡蛋黄里。卵磷脂可以促进大脑功能，是健脑益智的食物，有促进神经系统功能的作用。鸡蛋除了壳以外全身都是宝，既补充了需要的蛋白质，而且有神经系统的促进作用。

鸡蛋的营养非常丰富，富含胆固醇，同时鸡蛋是优质蛋白，氨基酸比例很适合人体的生理需要，易于被人体吸收，营养价值很高。蛋黄当中含有丰富的卵磷脂，固醇类，蛋黄素以及钙，磷，铁，维生素A，维生素D以及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但是它拥有人体每天所需的磷、锌、铁、维生素，可以满足人体一天的需要，可以帮助人体新陈代谢。

鸡蛋富含人体必需的氨基酸、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等等，可以增强体质，提高免疫力。鸡蛋营养丰富，烹饪方法多样，建议正常人可以每周进食四到七个鸡蛋。血脂正常的成年人、老年人可以每天吃一个鸡蛋。儿童孕妇哺乳期女性可以每天吃一到两个鸡蛋，满足身体对蛋白质的需求。胆囊炎患者可以去掉蛋黄，只吃蛋清，肝肾功能有问题的要在医生指导下食用鸡蛋，以免蛋白质摄入过量增加身体负担。最佳的烹饪鸡蛋的方法是蒸或者煮，蒸煮时间不宜过长，保证鸡蛋的营养成分最大限度不被破坏。