糖尿病能吃什么菜

糖尿病患者多食用一些叶类蔬菜和瓜类的蔬菜，对糖尿病患者是有益的，叶类蔬菜中含膳食纤维较多，有助于改善糖尿病患者的胃肠道功能。膳食纤维多可以增加胃肠道的蠕动，因为糖尿病是一个终身性疾病，以老年患者居多，由于发生糖尿病的末梢神经病变患者肠蠕动减慢，经常会有便秘。糖尿病患者可食用的蔬菜有：油菜、芹菜、韭菜、西兰花、蒜苔、白菜、冬瓜、苦瓜、莴笋，这些蔬菜升糖指数较低，进食以后容易产生饱腹感，对血糖影响比较小，这些就是糖尿病患者可以食用的蔬菜。

糖尿病饮食目的：将血糖控制在理想范围，达到全面代谢控制；满足正常的生理需要。主要包括两个方面：1、控制饮食中的总热量；2、调整饮食结构，合理分配营养物质的比例，保证合理的营养。糖尿病饮食不是饥饿疗法，碳水化合物占总热量的50%-60%。可将大米、包子、面条、馒头作为主食，必须要吃。蛋白质不超过总热量的15%，至少1/3来自动物蛋白质。若肾功能正常，瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶等蛋白质可以适当摄入。脂肪占总热量的30%。动物内脏、动物皮、油、坚果等含有较多脂肪，尽量少摄入。可以进食多种蔬菜，以达到多种维生素的摄取。应根据自身体重、并发症、活动量、血糖控制情况，在医生的指导下进行糖尿病饮食。

糖尿病患者来讲，其实菜类的话它都是可以选择进食的，比如说像我们经常吃的青菜、蔬菜、芹菜、叶子菜、萝卜、白菜，这些食物都是可以吃的。只是要注意烹饪方法，主要不能进行红烧、油炸，把它人为增加很多热量，或者是像做瘦肉的时候加了很多的糖，这种人为造成热量的增高，这种情况还是要避免。糖尿病不是说什么都不能吃，很大部分的正常人能够吃的蔬菜他们也都是能吃的，只是要注意量的控制，以及吃这些食物的规律性，还有一个注意烹饪方式，要注意少油少盐的做法。

糖尿病患者几乎所有的菜都可以吃，只是在做菜时不要加糖，同时不要吃淀粉含量太高的食物。患者要平衡饮食，控制每天的总热量，同时要保证营养均衡，尽量做到谷类，肉类，蛋，奶，蔬菜和水果种类齐全，以便营养均衡。建议可以多吃升糖指数比较低的蔬菜，如黄瓜，西红柿，青菜，芹菜，水果也要选升糖指数比较低的水果如柚子，猕猴桃，草莓。蛋白建议选择优质蛋白，如动物来源的瘦肉，牛奶，鱼，蛋等。主食最好选择粗粮，如玉米面，荞麦面，燕麦面做成的馒头。要控制好总热量，合理安排饮食，少量多餐。