小疙瘩汤的做法大全

小疙瘩汤是一道传统的中国汤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是小疙瘩汤的几种做法：

1.鸡蛋小疙瘩汤：材料：鸡蛋2个、面粉适量、鸡高汤适量、盐适量、葱末适量。做法：1）鸡蛋打入碗中搅拌均匀，逐渐加入面粉搅拌成面糊状。2）将面糊挤压入沸水中，煮至疙瘩浮上水面后捞出备用。3）将鸡高汤煮沸，加入疙瘩，煮5分钟。4）加入适量盐调味，撒上葱末即可。

2.青菜小疙瘩汤：材料：鸡高汤适量、小疙瘩适量、嫩豆苗适量、盐适量、鸡精适量。做法：1）将鸡高汤煮沸，加入小疙瘩，煮5分钟。2）将嫩豆苗掰成小段，加入汤中，再煮2分钟。3）加适量盐和鸡精调味即可。

3.蘑菇小疙瘩汤：材料：鸡高汤适量、小疙瘩适量、鲜香菇适量、葱姜适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量。做法：1）将鸡高汤煮沸，加入小疙瘩，煮5分钟。2）将鲜香菇切片，葱姜切末，放入锅中煸炒至香。3）将煮好的小疙瘩和汤倒入锅中，加盐、鸡精、白胡椒粉调味，煮2分钟即可。