大骨煲汤的做法

大骨煲汤是一道营养丰富的家常汤品，下面是一种常见的制作方法：

所需材料：- 大骨500克- 猪膝关节骨200克- 瘦肉100克- 生姜适量- 料酒适量- 盐适量

步骤：1.将大骨和猪膝关节骨洗净，放入大锅中加入足够的水，大火煮滚。2.煮沸后用铲子将汤面上的浮沫撇去，一方面是为了去除脏物，另一方面是为了让汤更清澈。3.加入瘦肉，生姜和料酒，继续用大火煮沸，然后转小火炖煮2-3个小时，期间可以根据个人口味加入适量的盐调味。4.炖煮时间到后，将骨头和肉取出捞进一碗中，再用滤网过滤汤汁，确保汤汁清澈。5.最后将捞出的骨头和肉放回清汤中，炖煮片刻即可。