为什么秋天的茄子有毒

初学者 提问于2024-10-13 18:12:37
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秋天的茄子有毒是因为秋后气温降低,茄子中会产生茄碱,也就是发芽的马铃薯中会产生的龙葵碱(属于生物碱)。深秋打霜后茄碱含量会比较高,但远不会达到中毒剂量。而且,现在很多茄子是用大棚种植的,棚内温度还是比较高的,所以茄子中的茄碱含量较低。

初学者 2024-10-14 10:08:15

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