100克大米含多少脂肪
平静海岸 提问于2024-10-14 06:48:08 推荐回答 平静海岸 2024-10-16 10:26:13
每100克大米中含脂肪0.3克，蛋白质2.6克，碳水化合物25.9克。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
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