8月10日入末伏，这7种食材要记得给家人吃

2021年末伏时间，8月10日-8月20日

明日就是末伏了，三伏天的最后一伏，也是夏秋两季过渡的阶段。这时候的天气也将凉爽了，但是“秋老虎”发威还不可小觑，要注意防中暑，在饮食上更要注意顺应节气而食，才能让家人平安度秋。

末伏养生吃什么好

烙饼摊鸡蛋

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。

银耳

立秋之后，接踵而来的就是三伏天的“末伏”，除了热还伴随着干燥的气候特征。所以很多人会选择在这段时间把家里的银耳给“请”出来，煮个银耳甜羹给家人喝。银耳的营养价值颇丰，对人体有滋补滋润的作用，正好可以消除秋季的“燥”。

莲藕

“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋令时节是鲜藕应市之时，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。对老年人来说，藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。

菠菜

初秋气候开始变干燥，一旦蔬菜、水果、水分摄入不够，就容易上火，口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。

菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

莲子

在众多的干货食材中，莲子可以说不管是夏季还是秋季，对于我们来说都是“友好食材”的存在。莲子芯可以煮茶喝，清热解暑。而到了秋季，莲子又能够派上大用场，莲子一直被定义为滋补食材，干燥且酷暑难耐的初秋季节，吃莲子再合适不过了。莲子可以和银耳一块儿煮着吃。

鸭肉

秋初末伏，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火气躁。因此，在肉类的选择上应首选性质偏凉，或性平的肉。俗话说“防苦夏吃吃鸭”。这是因为鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。

从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉还富含人在夏天急需的蛋白质等养料。

梨

立秋之后的末伏“秋老虎”阶段，最该吃的水果当属秋梨。作为秋季的时令水果之一，营养丰富水分充足，常吃对嗓子和肺部都有好处。不过值得一提的是，生吃梨的效果不如熟食梨的好。既然如此，我们可以用梨和银耳煮甜羹食用。对于干燥的秋季来说，应急而食显得尤为重要！恰好梨就特别适合秋季食用。