发酵酸奶温度是多少度

夜色朦胧 提问于2024-10-14 05:52:29
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40度左右下发酵4-6小时酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择,一般继代式菌种的发酵温度在41-44度,42度比较合适,发酵时间3小时左右s一般直投式菌种的发酵温度在42-43度合适,发酵时间6时左右。

夜色朦胧 2024-10-16 10:23:57

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