夏季养生 饮食运动缺一不可

夏天到了，天气酷热难当，使人犯困无力，心情烦躁不安，甚至食欲不振，影响了健康。今天小编特地为大家准备了夏季养生的知识和四款夏季养生食谱，希望能帮大家解决夏季所面临的一些生活上的困难。

夏季养生

饮食方面

少吃温热水果

传统的中医觉得，食物在进入我们人体之后，会产生热、温、寒、冷等作用。如果一个人感觉不温不热或者不寒不凉，这样就是属于“平”性，而不同的水果都有它自己的属性，一般情况下可以分为“温热”、“寒凉”、“甘平”三类。所谓温热水果，指的是热量密度高、糖分高的水果。吃下去后，易上火。温热类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、菠萝、榴莲等。体质燥热的人吃这类水果应适量。

少吃肉类

特别是羊肉、牛肉易使人上火。气温超过35℃时，人因出汗多会使血液黏稠度升高，烦躁不安，此时吃肉脾气更坏。其次，肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴躁的倾向。过多摄入肉类可使血管硬化，进而升高血压。

少吃花生

核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等坚果。坚果含有的热量非常高，50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭。对于一般人来说，一天吃30克左右的坚果是比较适当的量。坚果具有使体内生热的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃。

少用热性调料

八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等热性调料，会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿道一些病症。食用热性调料可引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时还会引起全身性疾病，如口角炎、咽炎、结膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用热性调料，会导致病情加重。因此，夏季烹饪时不宜多用热性调料。

运动方面

1、协调统一，形神兼炼

在中国一些传统的养生运动和活动中，是十分讲究呼吸运动、躯体运动以及意识活动之间的相互的密切的配合，也就是所谓的调息、动形、意守的协调统一。意守是指意识要专注，心无杂念;调息是指呼吸的调节，要均匀、有节奏;动形是指形体的运动，要自然、连贯、刚柔相宜。运动养生紧紧抓住这三个环节，使整个机体得以全面而协调地锻炼，则能增强人体各种机能的协调统一性，促进健康、祛病延年。

2、顺应时日，莫误良机

早在2000年前，我们的祖先就已经提出了“起居有常”的养生主张，告诫人们要顺应阳气变化，合理安排日常生活。清代养生家张志聪把一日比作四时，他说：“一日分为四时，朝则为春，日中为夏，日入为秋，夜半为冬”。因此，提出一天中的运动应该遵循早晨阳气始生，日中而盛，日暮而收，夜半而藏的规律。在锻炼、活动时注意顺应阳气的运动变化，才能够起到 “事半功倍”的养生效果。

3、有张有弛，劳逸适度

运动养生，并非指要持久不停地运动，而要有张有弛、有劳有逸，才能达到养生的目的。紧张有力的运动，要与放松、调息等休息运动相交替;长时间运动，一定要注意适当地休息，否则会影响工作效率，导致精神疲惫，甚至影响养生健身。

4、循序渐进，量力而行

运动养生是通过锻炼来达到养生延年的目的。锻炼时一定掌握好运动量的大小，太小达不到锻炼的目的，太大则超过了机体的耐受限度，又会使身体因过度疲劳而受损。因此，运动养生强调循序渐进，量力而行。那么如何掌握合适的运动强度呢？目前，一般是根据运动后即测脉搏来判断的，它的计算公式是：

170-年龄=合适的运动心率

例如，一个40岁的人，运动后他的脉搏如果是130次左右，表明运动量合适，若明显超过130次说明运动量过大，反之则运动量不足。

5、持之以恒，坚持不懈

锻炼身体不是一朝一夕的事，要注意经常坚持不能间断。名医华佗那句“流水不腐，户枢不蠹”一方面指出了“动则不衰”的道理，另一方面也强调了经常、不间断锻炼的重要性。因此，只有持之以恒、坚持不懈进行适当的运动，才能收到养生健身的功效。

夏季养生食谱

茄汁鱼

材料

花椒，大料，青鱼，葱，姜，蒜，西红柿，番茄酱，高汤，加糖，盐，老抽，辣酱。

做法

先将花椒、大料和油倒入锅中，将花椒、大料炸出香味，然后再将切好的青鱼放进锅中，同时加入西红柿、番茄酱以及葱姜蒜进行翻炒，最后再放入糖、盐、老抽、辣酱和高汤，用大火炖开，最后再转到高压锅继续炖30分钟即可食用。

红烧猪排

材料

猪排，糖，鸡精，盐，葱，姜，蒜，酱油，腰果，花生米。

做法

将猪排加盐、糖、鸡精等调料腌一下，用油煎炸。用油炒葱、姜、蒜再放入猪排翻炒，加入酱油和糖，再加入少许水，大火煮开，改中火煮十分钟左右，再开大火煮，待水快干时可加入腰果或者花生米，再略烧一下即可出锅。

银耳羹

材料

沙参，玉竹，麦冬，干品白木耳，红豆，山药。

做法

将沙参2钱、玉竹5钱、麦冬5钱装入小布袋中，加水煮1小时左右。将干品白木耳泡软，将红豆用水泡1小时左右，上火用大火烧滚，再转小火煮15分钟左右，关火焖1小时。将药汤重新烧开，加入焖好的红豆，切成块的山药和发好的白木耳，大火烧开后转为小火，煮十五分钟左右再关火焖半小时即可。

黄焖羊肉

材料

羊前腿肉，淀粉，各种调料适量。

做法

将羊前腿肉加入开水内煮一会儿捞出降温后切中块，用油炒羊肉饼加入调料，再加水用大火烧开，转小火炖烂，最后放入调味品，并加淀粉勾芡收汁即可。