西芹炒鸡肉的家常做法

哎呀等我做好这个菜后，才在微信上看到有人说西芹不能和鸡肉一起炒，虽说芹菜属凉性食物，那也没有多凉吧，鸡肉是温热性食物，那一起炒不就中和了吗？仔细查了又查，说相克的还是少数，当然任何食物都不能过量，少量吃点也没有害处的。我炒这个菜好多年了，哈哈，不要过量就不怕啦。芹菜不仅能降血压还可以助消化呢。鸡肉含有丰富的蛋白质和其他营养成份，所以可以大胆的吃吃不要怕。

操作方法

把西芹切掉根部，再清洗干净，再切成片备用。

把鸡肉剁成小块再放蚝油，鸡精，盐，料酒，生姜腌十分钟。

把西芹先放地炒锅里炒熟再铲出来。

把大蒜籽拍一下去皮再切成片，生姜洗干净去切成丝，锅烧七成热放适量花生油，爆香姜蒜。

再把腌好的鸡肉放进去大火爆炒，一直炒到鸡肉变色，再加半碗淀粉水。盖盖子中火煮二分钟。

时间到了，再把炒好了的芹菜放进去稍稍炒下，加盐和少量蚝油，翻炒一下。

收汁关火。装盘完工啦。味道棒棒滴。