酸奶的正常温度是多少

特立独行的兔子 提问于2024-10-14 13:54:26
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酸奶的正常温度是40℃--44℃,酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择。一般继代式菌种的发酵温度在41-44度,42度比较合适,发酵时间3小时左右。酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。

特立独行的兔子 2024-10-16 10:11:46

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