孕妇喝的牛奶加热到多少
匆匆过客 提问于2024-10-14 21:32:10 推荐回答 匆匆过客 2024-10-16 10:08:41
牛奶中还有一种非常不稳定的磷酸盐，加热时会形成沉淀物。当牛奶加热至100℃左右进，同时还会生成少量的甲酸，使牛奶带有酸味。
最好的煮沸方法是采用“巴氏消毒法“：把牛奶加温至61.1至62.8℃之间半小时，或加温至71.7℃时15至30分钟，这样就可以把细菌杀死。如无法控制以上湿度，也可将牛奶烧开2至3分钟，但千万不能过长时间煮沸。
匆匆过客 2024-10-16 10:08:41相关推荐
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