海带结汤的做法

海带结汤是一道非常简单的家常菜，下面是海带结汤的做法：

所需材料：1.海带结干（约20克）2.鲜虾仁（约100克）3.鸡肉丝（约100克）4.豆腐（约100克）5.火腿丝（约50克）6.鸡蛋（1个）7.高汤或清水（500毫升）8.盐（适量）9.胡椒粉（适量）10.葱段（适量）11.姜片（适量）12.料酒（适量）

步骤：1.将海带结用清水洗净，浸泡大约15分钟，直到变软。然后切成适当大小的小段备用。2.豆腐切成块状，鸡肉丝、火腿丝也切成细丝状备用。3.锅中烧开适量清水，加入料酒，将虾仁焯水至变色，然后捞出备用。4.锅中加入高汤或清水，烧开后放入海带结，豆腐块，鸡肉丝，火腿丝，葱段和姜片，大火煮开后转小火炖煮15分钟。5.炖煮过程中，可以用漏网将浮沫去除净。6.打散一个鸡蛋，搅拌均匀。7.倒入煮好的海带结汤中，轻轻搅拌几下，使鸡蛋均匀分散在汤中，并且快速煮沸。8.最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。