炝锅面的做法家常做法

炝锅面是一道常见的家常菜，下面是一种简单易学的做法：

所需材料：-锅面：250克-猪肉：100克-青菜：适量-葱姜蒜：适量-酱油：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-植物油：适量

步骤：1.将锅面放入沸水中煮熟，捞出备用。2.猪肉切成薄片，青菜切成段或者切碎。3.锅中倒入适量植物油，加入葱姜蒜爆炒出香味。4.加入猪肉炒至变色。5.加入青菜翻炒均匀。6.倒入适量酱油和料酒，继续翻炒均匀。7.加入适量水，盖上锅盖焖煮片刻，让青菜熟透。8.将锅面捞入锅中，翻炒均匀。9.加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：-锅面煮熟后要用冷水冲洗，以去掉表面的粘性。-炝锅面的时间不宜过长，否则面条会变得过软过糯。-调味时可根据个人口味适量增减酱油和盐的用量。

这是一种简单的炝锅面的家常做法，你可以根据自己的口味和材料做出不同的变化，增加或减少蔬菜和肉类的用量，加入适量的调料和香料，让这道菜更符合自己的口味。