韩国老头最爱的铁板猪杂，30一位不限量，为啥中国人看了直摇头？

40一位不限量的自助餐你敢吃吗？这是韩国街头的特色小吃，铁板猪杂，但就是这吃了能让韩国老头狂欢的美食，中国吃货看了却直摇头，这是咋回事呢？眼前这位大叔经营着一家自助烤肉店，他凭借百十斤重的铁板和一手切切切的技术，买了房，买了车，也娶到了貌美如花的老婆。

注意看，他这烤肉和我们平时吃的五花肥牛可不一样，他这是猪下水，也就是猪内脏。 包括猪皮，猪肚肉，腰子，鸡冠油等等。而为了保证客人能吃到正宗的原汁原味的铁板猪杂，这些内脏解冻后，不清洗，不腌制，切吧切吧就在铁板上开煎。

二师兄的各种组织在铁板上收缩跳跃着，铁板边的客人们夹起烤的差不多的一块不知名组织，配上泡菜开始大快朵颐，吃的那叫一个美滋滋，这一幕真是惊掉了国人的下巴，猪腰不剔骚线，鸡冠油不去淋巴，这玩意他们竟然能吃的下去？

要知道鸡冠油里的淋巴非常多，在中国，喂狗都怕狗吃出事，但在韩国路边，40块钱不仅可以随便吃，还送你一瓶烧酒，这可是最受韩国老年人欢迎的街头小吃了，可猪内脏的胆固醇含量非常高，他们不怕吗？

你敢相信吗？让中国老人避之不及的猪内脏，却令韩国老年人甘之如饴，这不禁让人好奇，他们为啥对猪内脏情有独钟呢？我国老人退休后的生活是早上公园抽陀螺，晚上广场跟大妈跳舞，白天组团打打麻将下下棋，那叫一个惬意。

而很多韩国老人退休后要送快递，打零工，他们退休即是失业，仅靠微薄的一点退休金，生活的很艰难。据统计，韩国60岁以上的老人每月的退休金大概是两三千左右，可能在我国算可以了，但在韩国甚至连最低生活标准的1/3都还没达到。而中国人常挂在嘴边的“养儿防老”的观念，也并不被韩国年轻人认同。

由于生活的压力，他们不仅没能力让父母安度晚年，还得扣父母的退休金养孩子，还房贷。尤其是韩国的物价非常高，吃的东西几乎全靠进口，菜比肉还会贵，普通老百姓根本不舍得吃肉，那价格低还不限量的铁板猪杂就成了韩国老人的解馋神器。韩国年轻人吃一次和牛花15万韩元，都能让老人一整个月实现铁板猪杂自由了。

高嘌呤组合加爽口小泡菜，再搭配老板赠送的暖胃烧酒将韩国大爷们的幸福感直接拉满。那中国人为啥对这铁板猪杂不感兴趣呢？说出来你可能不信，在欧美国家备受嫌弃的猪内脏，韩国人不仅大量进口，还做成了铁板烧，月入千万。那他们是咋做到的？为啥不受中国人欢迎呢？

这个小伙在韩国卖铁板猪杂，日销300斤，月入千万。你要问他有什么绝活？那就是化冻肉。他要做的就是将化好的鸡冠油，猪腰子，切成一块块的倒在铁板上煎，熟了客人自己夹着吃，不放任何调料也没有前处理，主打的就是一个“真实”！绝没有科技与狠活。凭借低廉的价格和通宵营业的服务态度，小伙在韩国赚的盆满钵满。

但中国人对他这铁板猪杂却是丝毫提不起兴趣，并不是中国人不吃内脏，而是实在接受不了他这原汁原味的铁板做法。山东的九转大肠，东北的溜肥肠，炸三样，四川的爆炒猪肝，还有夜市最受欢迎的烤腰子，无论哪个看起来都比他那铁板猪杂有食欲。

而最基本的要求就是去除异味，做的时候，葱花姜片料酒去腥三件套缺一不可，卤煮，油炸，干煸，爆炒，凉拌，做法更是花样百出，有这么多好吃的，自然就对铁板猪杂不感兴趣了。那么你能接受韩国的这种吃法吗？