土豆颜色变绿削皮可以吃吗

从此珍惜你 提问于2024-10-13 21:02:20
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土豆颜色变绿削皮也是不可以吃的,当颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中,而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。有时我们在吃土豆时舌头上发麻,就是由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量比土豆内里高50-60%倍。

从此珍惜你 2024-10-14 10:09:00

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