金华火腿如何存放
一帘幽梦 提问于2024-10-07 21:15:16 推荐回答 一帘幽梦 2024-10-08 11:44:35
金华火腿存放冰箱时，应用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室，如将火腿放入冰箱速冻低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，肌肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。普通存放时，应保存在阴凉干燥的地方，避免日光照射，日光中的红外线和紫外线会使火腿脱水，质地变硬，引起变色、变味，产生哈喇味，甚至腐败而不能食用。有较严重的哈喇味和严重变色的火腿不能食用。
一帘幽梦 2024-10-08 11:44:35精选问答
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