如何做三鲜鱿鱼汤
远水孤云 提问于2024-08-26 01:54:00
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材料:鱿鱼150克、里脊肉50克、冬笋50克、白菜心100克、清汤1000克、料酒3克、精盐9克、味精1克、胡椒粉2克、葱5克、姜5克、碱15克、色拉油50克。
做法:
1、将鱿鱼在碱水中泡发1.5天,洗净后切成片;
2、冬笋切成片,里脊肉切成片。葱、姜切末待用;
3、炒锅调制大火,将色拉油烧至八成热放葱、姜末煸炒鱿鱼;
4、向锅内加入清汤、笋片、肉片、料酒、精盐,烧开后撇去浮沫,加入菜心、味精、胡椒粉,再次烧开后起锅即可。
远水孤云 2024-08-28 10:36:47
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