生蚝怎么清理

清理生蚝的步骤如下：

1．用刷子清洗生蚝外壳：将生蚝放在水下，用刷子轻轻刷洗生蚝外壳，将附着在外壳上的泥沙和其他杂质清除干净。

2．用刀子打开生蚝：将生蚝放在平坦的表面上，用尖刀或生蚝刀在生蚝的缝隙处轻轻切开，打开生蚝，将里面的肉和汁液倒入碗中备用。

3．清洗生蚝肉：将生蚝肉放在盆中，用清水冲洗几次，将生蚝肉表面的泥沙和其他杂质清除干净。

4．去除生蚝肉中的沙粒：将生蚝肉放在盆中，加入少量盐和清水，用手轻轻搓揉生蚝肉，帮助去除生蚝肉中的沙粒。然后将生蚝肉用清水冲洗干净。

5．将生蚝肉放回生蚝壳中：将清洗干净的生蚝肉放回生蚝壳中，再倒入之前备好的汁液。

6．清洗生蚝壳：将生蚝壳放在水下，用刷子轻轻刷洗生蚝壳，将残留在壳内的汁液和其他杂质清除干净。

7．冲洗生蚝：将生蚝放在清水中，用手轻轻搓洗几次，确保生蚝完全干净。

8．准备食用：清洗干净的生蚝就可以准备食用了。可以生吃或蒸熟后食用，根据个人口味添加适量的调料。