我国居民膳食结构中蛋白质的主要来源是( )

我国居民膳食结构中蛋白质的主要来源是植物性食物，如豆类、谷类、蔬菜等。根据中国居民膳食指南，每天成年人的蛋白质摄入量应为50-75克，其中60%应来自植物性食物，40%来自动物性食物。但是，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，动物性食物的摄入量逐渐增加，导致膳食结构失衡，增加了慢性病的发生率。因此，建议人们适当减少动物性食物的摄入，增加植物性食物的摄入，保持膳食结构的平衡。