冬季美食牛腩的做法大全

冬季多数朋友都爱吃一些肉类来保暖补充营养，比如说羊肉还有牛肉。说到牛肉不少人都爱吃牛腩，这是美味的部位，做法非常多，蒸煮或者是炖汤还是翻炒都可以。那牛腩怎么做好吃呢？可以来学学小编推荐的牛腩做法大全哦。

做法一：红烧牛腩

第一步，备好牛腩、土豆、胡萝卜和葱姜蒜、干辣椒、香料(花椒、茴香、香叶、草果、陈皮、八角和桂皮)，再备上红糖、料酒、老抽和生抽以及花椒。

第二步，将牛腩洗好切块，加水加花椒浸泡半小时，葱姜蒜切段切末，土偶胡萝卜直接切块备用。

第三步，备好锅加水烧开，葱姜蒜、花椒和茴香以及牛腩下锅烧煮，煮熟后捞出沥干。

第四步，备好炒锅将葱姜蒜和花椒以及干辣椒爆香了，加上牛腩翻炒，加料酒。

第五步，再将香料下锅，加生老抽、红糖和水烧煮后加盐，将胡萝卜和土豆下锅烧煮即可。

做法二：蚝油炖牛腩

第一步，备好牛腩、蚝油、油、草果、料酒、葱姜、小茴香、花椒、八角和干辣椒。

第二步，将牛腩直接切块，洗好加水和花椒浸泡。葱姜蒜处理备用。

第三步，备好锅加水和花椒将牛腩烫煮了，炒锅加油爆香生姜，加上牛腩翻炒，将料酒和蚝油下锅。

第四步，换到炖锅加水烧煮，将香料和葱下锅炖煮120分钟收汁即可。

做法三：番茄牛腩

第一步，备好牛腩、甜辣酱、番茄、土豆、姜蒜、八角、番茄沙司、料酒和橄榄油。

第二步，将牛腩直接处理后切块下热水烫煮了，将姜蒜直接切片，牛腩直接加姜蒜下锅炖煮。

第三步，备好锅加橄榄油将姜蒜爆香了，放入牛腩翻炒，加土豆和番茄翻炒。

第四步，加上番茄沙司和甜辣酱，将牛腩汤下锅炖煮十五分钟后收汁即可。