鸭蛋怎么腌才好吃？ 分享3个腌咸鸭蛋的做法（比买的都香）

炎热的夏天，总是感觉没有什么吃饭的胃口。想吃点稀饭填填肚子就好，可是又感觉味道实在太淡了，吃不下去。这个时候，大家都会去买几个咸鸭蛋来配饭吃，咸鸭蛋味道香，闻起来也有食欲，吃起来还很有营养，不论是我们没有胃口的时候能帮我们找回想吃饭的感觉;还是不得不吃清淡一些的时候让眼前的食物不那么难以下咽，都是一道美味的佳肴。今天，小编就教给大家3个腌制咸鸭蛋的方法，让大家自己在家就能够做出美味的咸鸭蛋，价格也特别实惠，不用再去超市买。

第一种，用黄泥土腌制咸鸭蛋。

这种方法比较古老，以前的人很爱用这种方法腌制咸鸭蛋，腌出来的味道很香，成功率也很高，只是蛋壳会粘上很多泥土，就算清洗过后也会很脏，卖相没有那么好，但是吃起来味道很不错。

我们只需要准备适量黄泥，加水搅拌，然后去掉泥土里面的杂物，再倒入适量高度白酒以及盐巴，充分搅拌均匀。接下来也把买来的新鲜鸭蛋清洗干净，擦干，在鸭蛋的外壳裹上一层黄泥，放进箱子或者罐头内，密封好，等待半个多月，就能够得到美味的咸鸭蛋了。

第二种，用盐水腌制咸鸭蛋。

用盐水来腌制咸鸭蛋也是比较常用的方法，腌制出来的咸鸭蛋蛋壳上面没有泥土的痕迹，保留了新鲜鸭蛋的光泽，卖相更佳，但是倘若没有调好盐和水的比例，很容易失败。

首先，我们需要把水烧开，再静置放凉，将凉水倒入我们要腌制的容器里面，再把高度白酒和盐巴倒进去，再让它们充分混合。接下来只要把咸鸭蛋放入并密封起来，放置阴凉，静待半个月就可以啦。注意，一般一升的水搭配250g的盐，搭配50g的白酒，比例不要弄错啦。

第三种，用盐巴腌制咸鸭蛋。

这种方法是直接用盐巴和白酒来腌制咸鸭蛋，做法和材料都比上面的方法简单一些，就是有点废盐。

我们准备两个容器，一个倒入高度白酒，一个倒入食盐，将洗干净并擦干的鸡蛋先过一遍白酒，再放进食盐的容器，让其沾满食盐，接着用保鲜膜包起来并密封，放置阴凉，也是静待半个月左右，就能开封，享用美味的咸鸭蛋啦。