毛肚涮火锅前怎么处理
一树海棠 提问于2024-10-07 18:40:40
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毛肚涮火锅前的处理方法是:首先将毛肚上的杂物抖尽并用冷水反复洗涤,接着切去肚门沿圈的“肚沿”并撕去底板的油皮,然后连续搓洗15分钟后再冲洗2遍,接着放入锅中焯水,最后捞出用清水冲洗一下即可。
毛肚是指牛的瘤胃,毛肚一共可以分两种,吃饲料长大的毛肚发黄,吃粮食庄稼长大的毛肚发黑,白色的毛肚是漂过的,属于冷冻食品,而且毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
一树海棠 2024-10-08 11:41:15
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