为什么一个水果越靠近核就越酸越涩
从此珍惜你 提问于2024-06-28 16:59:29 推荐回答 从此珍惜你 2024-07-01 10:27:18
在即将要成熟的果实中含有很多种的有机酸，使水果具有酸味。随着果实的成熟，一部分酸转变成糖，有的被氧化，有的被钾离子和钙离子等中和，所以果肉外面的会酸味会下降。被氧化的有机酸就需要温度，所以外面的不酸里面的酸。桃子果实的甜度属于酸性物质被氧化掉的。
从此珍惜你 2024-07-01 10:27:18相关推荐
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