西葫芦凉拌用过开水吗

潇洒走过 提问于2024-06-10 15:55:50
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西葫芦凉拌可以用过开水,这样可以使西葫芦变得更加嫩滑,口感更好。具体操作步骤如下:

1.将西葫芦洗净,去掉两端,切成细条状。

2.将切好的西葫芦放入开水中焯烫,时间不要太长,一般15-20秒就可以了。

3.焯烫好的西葫芦捞出放入冰水中浸泡,使其快速降温,保持脆嫩口感。

4.捞出西葫芦,沥干水分,加入适量的盐、醋、蒜末、香油等调料,拌匀即可。

需要注意的是,焯烫时间不宜过长,否则会导致西葫芦变得过软,口感不佳。此外,也可以根据个人口味添加一些其他蔬菜或肉类,丰富口感。

潇洒走过 2024-06-11 11:33:05

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