百味之本|牛肉蘑菇酱

最近买了很多罐各种各样的酱。在好多种中只觉得有一种还不错。总觉得这么尝试，不是一个办法，因为自己家有做酱。正好有从家里带来的山上采的黄蘑，决定自己做一个蘑菇酱，按照自己的想法做的，自己觉得很好吃。

操作方法

准备主要食材：一碗黄豆酱，辣椒面，牛肉馅，泡发好的黄蘑。

把黄蘑洗好以后，剁成碎末。

炒锅里放油，油热以后放入牛肉馅进行煸炒。这里油放的还是有点少，后面放入辣椒面以后立即就把油吸干了，下次做的时候一定要放多油。

当牛肉变色以后放入蘑菇碎，花椒面。

接下来放入辣椒面，炒匀。

放入黄豆酱。用勺子贴着锅底搅动，避免糊锅。

当酱咕嘟咕嘟冒泡时，可以放入一些味精。

把炒好的蘑菇酱放入带盖碗中，可以随时取用，拌面条，吃米饭都是很好的。