巧克力要放冰箱冷藏吗

巧克力可以放在冰箱里冷藏，但这并不是必需的。事实上，如果不妥善存储，冷藏会导致巧克力变白，这是因为巧克力中的可可脂会从巧克力中分离出来，形成一层白色的脂肪花纹。这种现象被称为“巧克力开花”。

如果您决定将巧克力放在冰箱里，应该将其放在密封的塑料袋或容器中，以防止巧克力吸收其他食物的气味。当您将巧克力从冰箱中取出时，应该让它在室温下回到常温，以避免巧克力变得潮湿。如果您需要使用巧克力进行烘焙或其他烹饪活动，最好将其切碎或磨碎，以便更容易加入其他成分中。

总的来说，巧克力不需要放在冰箱里冷藏，只要将其存放在干燥、避光和温度稳定的地方即可。这样可以确保巧克力保持其美味和口感，而不会出现开花或其他质量问题。