高纤维食物有哪些？

黑豆含有果胶，果胶是一种可溶性纤维，在水中会变成胶状。这样可以延缓胃排空，让你感觉饱的时间更长，让身体有更多的时间吸收营养。

青豆主要含有碳水化合物、蛋白质和一点脂肪。其总膳食纤维含量低于黑豆，但可溶性纤维含量几乎相同。青豆还含有可溶性纤维果胶，与餐后血糖峰值降低有关。

甘蓝这种蔬菜富含维生素和矿物质，以及各种抗癌剂。另外，球芽甘蓝是很好的纤维来源，卷心菜中的可溶性纤维可以用来喂养肠道有益菌。它们可以产生维生素K和B族维生素，以及短链脂肪酸来支撑你的胃。

红薯富含钾、β-胡萝卜素、B族维生素和纤维。可溶性纤维对控制体重可能很重要。吃得越多，肠道饱腹激素释放越大，可能有助于降低整体食欲。