凉拌海蜇丝需要焯水吗
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邂逅黄昏 2024-06-11 11:36:23
凉拌海蜇丝需要焯水。海蜇丝是从海蜇身上切下来的,含有一定的蛋白质和胶质,需要经过焯水处理来去除其中的杂质和异味,同时也可以使其更加爽脆。具体焯水的方法是将海蜇丝放入沸水中煮熟,然后捞出放入冰水中浸泡,直至完全冷却,捞出沥干水分即可凉拌。在焯水的过程中,可以加入一些盐和醋,以增加海蜇丝的味道和口感。
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