甘薯健康美容又保健
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微笑面對未來 2024-06-20 11:07:56
外形丑陋,入口粗糙,食后大便频繁。这大概就是很多人不太喜欢甘薯的原因。其实,物不可貌相。甘薯健康美容又保健,甘薯药食俱佳是个宝,而且在近年来追求健康和长寿的热潮中,甘薯成了风靡美国、日本及西欧各国的保健食品。
甘薯又名地瓜、白薯、红薯、山芋、番薯,我国各地均有种植。据测,每百克新鲜甘薯含蛋白质2.3克、糖类29克、钙18毫克、磷0.12毫克、核黄素0.04毫克、维生素C30毫克、尼克酸0.7毫克,所含的人体必需的氨基酸,多于大米和白面的含量。
甘薯不但是营养丰富的保健食品,而且还有较大的药用价值。甘薯性平味甘,具有补脾益气、生津止渴、宽肠通便之功效。
甘薯健康美容又保健的临床实践证明,经常食用新鲜甘薯可以减低血浆胆固醇的含量,并使皮下脂肪减少,甘薯在营养学界被称为“天然的减肥良药”。甘薯中有一种对人体有特殊保护作用的黏液蛋白,由胶原和黏液多糖物质组成,它能预防动脉粥样硬化过早发生。甘薯中还含有脱氧异雄固酮,对乳腺癌、大肠癌有特殊疗效。
前不久,美国的一位教授通过研究发现,甘薯中含有类似刺激素的物质,对于保持人体皮肤细腻、延缓衰老具有很大的作用。我国专家也曾调查过广西壮族自治区西部百岁以上老人集中的村落,发现他们每天都要进食不少甘薯,说明了甘薯能够促进人的健康长寿。
但是,甘薯也有禁忌之处,多食容易产气和发生脘腹胀满、大便溏泻等症;所含碳水化合物,摄入过多可加重糖尿病患者的病情。黑斑甘薯应绝对禁食,其所含有的黑斑病毒即使经过高温蒸、煮、烤,也不易被破坏与杀灭,误食会导致中毒反应,出现发热、恶心、呕吐、腹泻,甚至危及生命。
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